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Flageolet

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Description

Féculent riche en protéines, le flageolet fait partie des légumineuses. Il s’associe à merveille avec de la viande, mais est s’intègre également parfaitement dans un plat végétarien.

Ces flageolets origine France sont des légumes secs, ils doivent être réhydratés avant d’être cuits. Pour cela, faites-les tremper pendant minimum 2h dans une eau froide. Egoutter, puis faites cuire dans 3 fois leur volume d’eau pendant 1h30.

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