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Le sésame décortiqué peut être utilisé tel quel dans la réalisation de sushis, ou être incorporé dans des préparations comme la pâte à pain ou des pâtisseries.

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Description

Le sésame décortiqué peut être utilisé tel quel dans la réalisation de sushis, ou être incorporé dans des préparations comme la pâte à pain ou des pâtisseries. Il sert également à faire du gomasio, un condiment à base de sésame et de sel marin. Enfin, on peut mixer les graines de sésame pour obtenir une purée appelée tahin, qui est utilisée pour assaisonner de la salade ou un plat.

Ces graines de sésame peuvent être toastées pour rehausser leur léger goût de noisette.

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